鶏モモをじっくり焼くには、このIHコンロがぐぅです。
1.両面に、たっぷり目に塩コショウをして10分ほど馴染ませる。
2.皮目から最高温度で焼き色をつける。
3.フライパンにガラス蓋をして、蒸し焼きにする。
4.チリチリという音、そして煙が上がってきたら裏返す。
5.これを３往復。
6.電源を切ってそのまま放置。
7.食べる直前に再度熱を入れる
8.更に盛ったら、柚子胡椒を添える。
9.フォークとナイフで切り分けて、好みの量の柚子胡椒をつけて食う。
10.フライパンに滲み出た油は鶏油（チーユ）として活用する。
簡単で美味い。
ボクは国産の鶏ももを使います。
ブラジル産は良からぬものが入っていさうで嫌なんです。
でも、ちゃんと調べてみれば、なんら問題ないさう。
ならば、次からは、ちょっとでも安価なそれにするかも。
いずれにしても、このマイブームは暫く続くでしょう。
何故なら、こんな風にAIが教えてくれたから・・・
鶏肉は高タンパクで低脂肪、ビタミンB群やミネラルも豊富で、健康維持に役立つ食材です。特に、筋肉の修復や成長、エネルギー代謝、神経機能、免疫機能の維持に貢献します。
鶏肉の主な健康効果は以下の通りです。
- 高タンパク質:筋肉の材料となり、筋肉の修復や成長を助けます。
- 低脂肪:脂肪が少なく、カロリーコントロールがしやすいです。
- ビタミンB群:エネルギー代謝を促進し、疲労回復や神経機能の維持に役立ちます。
- ミネラル:鉄分は貧血予防、亜鉛は免疫機能や傷の治癒に貢献します。
- コラーゲン:美肌効果や関節の強化に役立ちます。
- トリプトファン:精神の安定や睡眠の質を高める効果が期待できます。
ただし、鶏肉を食べ過ぎると、プリン体過剰摂取による痛風のリスクや、コレステロール値の上昇につながる可能性があります。また、部位によっては脂肪が多いものもあるため、食べる部位や量に注意が必要です。
鶏肉を食べる際の注意点としては、以下の点が挙げられます。
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むね肉やささみは低脂肪で高タンパク、もも肉はジューシーでコクがあるなど、部位によって特徴が異なります。
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痛風のリスクやコレステロール値の上昇につながる可能性があるため、食べ過ぎには注意が必要です。
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鶏肉だけでなく、他の食材もバランス良く摂取することが大切です。
鶏肉は、他の肉と同様に、適切な量を守り、バランスの良い食事を心がけることで、健康的な食生活を送る上で非常に役立つ食材です。
さうか、過ぎたるは及ばざるがごとし、週に1～2回程度にしよう。
で、胸肉を美味しくする調理法の勉強が肝要ですな・・・
