チュー太郎のこと
夜のショーバイをひと月余り営業自粛して参りました。 すると、たふぜんですが、生活パターンが大きく様変わりします。 20時には自室に籠って、多めに買い置きしてある明治スーパーカップを舐めながら録画してあったTV番組を観始めます。 小一時間経つと、横…
動画をチェックしてみて、言い間違いがいくつかあることに気づきました。 まず、音羽グループと集英社グループだとか言ってましたが、私が当時上司から教わったのは、集英社ではなく小学館グループだったかと。 それも、厳密には一ツ橋グループですね。 次に…
今どき「since」などと表記すると、みうらじゅんくんに小馬鹿にされそうです。 でも、コースターにもしっかりそう表記してあるのだから、致し方ありません。 昨日で丸３７年経ちました。 何が？ それは、「WoodyBarチュー太郎」の開店日からのことです。 い…
ワタクシメが、二足目の草鞋を履いてやってる夜のショーバイが、ちょっとバー：チュー太郎です。 正式名は「WoodyBarチュー太郎」といいますが、来月３７周年になります。 私が２６歳の年に始めた、古いだけが取り柄の流行らない場末のバーですが、けふはこ…
チューパル倶楽部とは チュー太郎の友達の飲み会のこと。 この中に、今年還暦の先輩が３人もいる。 店主がいい歳なので、仲間もよく似た年代に。 120227 1 「ラジオ体操は、音声だけでやってみようとすると、全然覚えてないことが判る」と言うと、 「なら、…
なんとか定刻までに調理を済ませてほっと息をつく。 ビール、大七生もと完熟生詰め、ワインと宴は進む。 特に「大七生もと完熟生詰め」の評判が良く、私もニッコリ。 日本酒からワインへ移る橋渡し役としてチョイスしていたのが、 「ミュスカ・ダルザス＝Mus…
今夜、久しぶりに「チュー太郎」で宴会を受けている。 長くさぼってきた店舗ゆえ、片づけが大変。 昨日の午後から取りかかって、なんとなく目途がついたのと、風邪をひきそうなのとの両方で、仕上げは今朝取り組むことにして、昨晩はとにかく眠りに就く。 カ…
熟成させつつ味わう為に開発された１０Ｌの樫樽。 その昔、私がまだ真面目にバーテンダー修行をしていた頃、協会の仲間と、広島で開催されたNBAの全国大会に見学に行った。 そこには全国から選りすぐりのバーテンダーと、それにまつわる人達が集まるので、い…
カクテルコンペの花がこの創作カクテル部門です。 カクテルの色、香り、味わい、そしてネーミングに各選手が趣向を凝らします。 ベースとなる酒に、リキュール、ミルク、ジュース、卵等を配合することで、これまでに無かった飲み物を作り出すのですから、産…
課題カクテル部門とは、文字通り課題とされた同一のカクテルを各選手が作る競技です。 カクテルの処方には、ビルド、ステア、シェークとありますが、課題は、私の知る限りにおいてはステアするタイプのカクテルを作ります。 これは、技術の審査でもあります…
フルーツのカッティング技術と盛りつけセンスを競います。 パイナップル、キウイ、オレンジ、レモン、バナナ、リンゴ等、その年によって、微妙にその構成と個数は変わります。 道具は、牛刀と、ペティーナイフです。 作業のほとんどはペティーナイフでこなし…
今日は、カクテル・コンペティションについてご紹介したいと思います。 私は、副業として、２０年余り前に「WoodyBarチュー太郎」という「ちょっとバー」を開店しました。 それまでも、基本は酒屋ですので、それなりの勉強はしておりましたが、今度はサーブ…
今朝、店にこんなでっかい箱が届いた。 差出人を見ると、川之江のＭ谷さんからである。 なんだろう。 何か約束したっけ？ 兎に角電話をかけてみる。 すると、過日ここで宣言した「チュー太郎」の再開日を覚えていてくれて、そのお祝いだと言う。 恐縮である…
私はいくつかのメーリングリストを管理している。 そのうちのひとつに「チューパル倶楽部」なるものがある。 「Woody Bar チュー太郎」に集う仲間を文字って「チューパル」とし、それだけだとなんだか締まりがないので倶楽部をくっつけて「チューパル倶楽部…
１９８２年７月、私が２６歳のときに始めたチュー太郎という店は、今年の７月で満２４歳になる。 開店当時に全て新品で揃えたオーディオ機器はその使用頻度に従って代替わりしてきた。 心臓部であるアンプもスイッチ類の接触不良や、音が片方からしか出なく…
昨日からフロアの片づけをして、ようやく少しそれらしくなった。 勿論、細かな部分や、カウンター内の、たまった埃を綺麗にぬぐい去るにはまだまだ時間を要する。 とにかくこの日は酒天倶楽部の仲間が来るので、何をおいても飲める状態にしておかねばならな…
年が明けてからまず、事務室の整理を始めた。 もう必要ないであろうと思われる書類を廃棄して、百均で買ってきたカゴや書類ホルダーを使って、これまで野放図に積み上げて何がなんだか判らなくなっていた書類を分類した。 ずっと、気になっていたので随分ス…
携帯メールと連動させる「メールクーポン」の更新時期になったので、 ＰＣをいじって、ネットから商品画像を落とした。 店番のローテーションがあるので、事務室と店のＰＣ両方で作業を継続する。 ランを組む能力がないから、画像のストックをネット上におく…
１９８２年７月９日にオープン。 ２６歳のときだ。 単純に計算すれば今年で丸２３年。 だが、間で半年近く休業している。 義父の選挙応援に細君と二人で数ヶ月かかわった関係からである。 当時実父が「商売は任せておけ。お前は精一杯手伝って来い。」と 言…
１９８２年７月９日にオープン。 ２６歳のときだ。 単純に計算すれば今年で丸２３年。 だが、間で半年近く休業している。 義父の選挙応援に細君と二人で数ヶ月かかわった関係からである。 当時実父が「商売は任せておけ。お前は精一杯手伝って来い。」と 言…
