地元岩手の自家田産美山錦を使用した特別純米生原酒を搾ってすぐに無濾過で瓶詰めしたフレッシュな直汲み日本酒です。

ほんのり霞がかかったような風情。

酒粕とカラメル、即ち、焼いた酒粕の香りからラムネのそれへと変化します。
口に含むと、極僅かながらの発泡感と酸味、そして、圧倒的な辛みと僅かに苦みの片鱗が。
でも、その奥に滋味が拡がります。
まごうことなき、食中酒、そんな思いに支配されます。
店主は、鶏の皮焼きで飲りたいと感じました。
さう、別に串に刺してなくてもいいから、焼き鳥がいい。
なんなら、宮崎の炭火炙り鶏なんか最高かも？