あこうのアラでつゆ、そして茶そば

昨日の続きです。

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刺身を堪能した後はアラを煮て、骨になるまですわぶります。
そして、その出汁が出た汁に醤油、味醂、追い出汁を加えてそばつゆにします。

気分は茶そば。
乾麺保管用蓋付きバケツを覗くと、残り一把になったのと二把なのが二袋。
確認すれば、ビミョーに茹で時間が違うので、時間差茹でします。

そして、そいつをツルツルっと手繰ります。

堪りませんわ。

暫く続くな、この、刺身で昼呑みマイブーム。
孤独なオジイの最大の味方がこれなんどす・・・