作り方は簡単。
しっかり塩コショウで下味をつけたブロック肉に金串を突き刺して、ガスコンロの直火で焼く。
これだけ。
これ、下手なローストビーフより受けがいい。
ただ、厳密には別物だ。
ローストビーフは漬け込み液やらオーブンでグリルやら、手間とコストが大だ。
そこで、最近マイブームのIHコンロで作れないかと思いついた。
これなら手軽で安価な電気代だけで済む。
まず、下味は塩コショウ、そして、スキレットとガラス蓋でやる。
表面をしっかり焼く。
その後、煮込みモードで３０分。
勿論、ガラス蓋をして蒸し焼き状態にする。
今回はこれで切ってみる。
生っぽければ、裏返して、また煮込み３０分。
こうしてええ塩梅を探る。
即ち、料理は試行錯誤・・・
