夕食一食習慣の身にとって、待望の晩酌前に、タイムテーブル上、入浴すべき時がある。
そうした際に、むずかる胃を宥めようと食うこのクラッカーがとても良い。
まず、素朴に美味い。
そして、身体にも良さそうだ。
以下引用
小麦胚芽とは、読んで字のごとく、小麦の胚芽部分のことを言います。胚芽は植物の種子に含まれ、成長すると芽になる部分の名称です。小麦の粒は、外皮、胚乳、胚芽という3つの部分から成っていますが、粒の約80％を占めるのが胚乳で、これは小麦粉のもとになる部分です。
胚乳には糖質やたんぱく質（グルテンになるもの）が含まれています。そして、粒の約15%は外皮です。外皮は加工途中に胚乳と区別され、ふすまと呼ばれるものになります。ふすまは家畜のえさになりますが、最近ではグルテンフリー志向の人などがふすまパンなどを求めることも多いです。
そして、小麦の粒の中でも最も希少価値のあるのが胚芽です。胚芽は粒の約2%程度しか含まれません。小麦胚芽は小麦の中でも、脂質、たんぱく質、ミネラル、ビタミンなど多くの栄養成分が最も含まれています。小麦には多くの栄養成分が含まれていますが、小麦粉にする過程でそれらが取り除かれてしまっているのが残念ですね。ちなみに、全粒粉と言われる小麦粉には、胚芽部分も含まれているので、栄養豊富です。
以上引用
グルテンフリーの観点からは、胚芽もグルテンに含まれるのだろうが、大部分を占める胚乳はオミットしてるところがミソだ。
行きつけのスーパーにも定番商品として置いてあるので、入手しやすいのもグー（古っ）。
今日も２箱ほど買ってきた。
しかしこれ、結構場所を取るんだよね。
なので、自宅まで運んでもらえれば助かる。
となれば、ネットでの価格だ。
けふスーパーで求めたものは、税別２５７円。
それがこいつは、税別２２７円。
なんと、こっちの方が安い。
おまけに４箱で送料無料ときた。
恐るべしナイル
 | 森永製菓 小麦胚芽のクラッカー 64枚×4箱 原材料:小麦粉、小麦胚芽、ショートニング、植物油脂、砂糖、小麦ふすま、脱脂粉乳、調味パウダー(大豆... 森永製菓 |
