ポッドキャストで2008年6月に放送されたこの音声を聴いたのがきっかけでした。
何と、13年前に今のウィルスに通ずるハナシをしてますな。
そこに登場するのが、この五人娘 純米酒です。
武田鉄矢今朝の三枚おろし 発酵道
早速この本を取り寄せてじっくり読み、感銘を受けました。
寺田本家さんとは、それ以来のおつきあいです。
発酵道
寺田本家さんは「自然酒」という言い方をされます。
本来なら、生酛づくりを謳ってもいい筈なのに、敢えてそれもしません。
微生物の恵みをいただいて、寝かせて、濾過せずにリリースする酒です。
以下は、寺田本家さんのHPから抜粋いたしました。
生命力の有る“百薬の長”たるお酒を目指し、自然の恵み、生命のエネルギーを最大限に生かすため、無添加・生もと造りをはじめ、微生物たちの働きを助けるような酒造りに努めています。
五人娘は濃醇で飲み応えの有る純米酒です。
酒本来のコクと味をお楽しみください。
■令和元年酒造年度醸造（R1BY) 出荷開始
生命力のある“百薬の長”たるお酒を目指し、自然の恵み・生命のエネルギーを最大限に生かし、微生物の働きを助けるような酒造りに努めてまいりました。
五人娘純米酒は寺田本家での自然酒の先駆けとなった原点の純米酒です。
舌先のみならず体の細胞が喜ぶ濃醇な味とふくよかな香りをお楽しみください。
米の栽培方法： 無農薬米
麹米： 美山錦
掛米： 雪化粧・美山錦
精米歩合： 麹米70％・掛米70％
麹菌： 自家培養
酵母： 無添加
アルコール度数： 15％
日本酒度： +4
酸度： 2.7
アミノ酸度： 2.0
五人娘 純米酒 1800ml 税別 2650円
＊新居浜市内のお宅には配達いたします。
（税別５０００円以上は無料、未満は税別５００円の配達料が必要です）
ご注文は、メール takarajima@shikoku.ne.jp か、お電話 080-4038-3717 へどうぞ。
＊その他のエリアの方は、トレジャーアイランドへおいでください。
全国発送できます。
