やってきました、素麺の季節。
私は、素麺に限らず、ひやむぎ、うどん、蕎麦、要するに乾麺が大好きです。
中でも今は、乾麺うどんが一等かも知れませんが。
冷凍とか、半生とか、いわゆる讃岐うどんも美味いですが、乾麺うどんは別物だと思っています。
その独特ののどごしや食感が好きです。
それで、です、そこにちょこっとアクセントになる漬物や佃煮があれば、猶の事宜し、ですな。
その一環としてこれ、twitterでフォローしてるリュウジくんのこれが良いですな。
自分用のメモとして、ここに貼り付けます。
ご飯もお酒も止まらない…悪魔の壺ニラ
★レシピはこちら↓
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【悪魔の壺ニラ】
ニラ 一袋
味噌 小さじ２
醤油 小さじ１
塩 小さじ１/４
うま味調味料 小さじ１/３
一味唐辛子 小さじ１/２
ごま油 小さじ２
おろしにんにく 少々
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して、別件ではありますが、そうした乾麺を食う時、ちょこっと生姜をおろしますね。
ただ、面倒な時は、割愛します。
が、やっぱ、それがあった方が美味いに決まってる。
「手軽なおろし器があれば必要な量だけおろせるのになあ」
そうです、タッパーに保存して風味が落ちたり、ましてや忘れてしまって無駄にしてしまったりすることを思えば、都度、必要な量だけおろせて、片づけも簡単なやつ。
料理番組なんぞで時々見かける、あのスティック状のやつ、あれが心の片隅に残っていました。
ただ、あれはチーズをおろす場面でしか見てこなかったもので、「違うのかもな」とも思っていました。
それが、リュウジくんも使ってたんです、それもニンニクおろしに。
じゃあ、生姜もOKじゃんか！？
で、ナイルでポチっと。
おろし器なんて、数百円程度のものが沢山あるのに、贅沢だとは思いますが、長く便利に使えるなら、それこそが良い道具かと。
これで、私の乾麺三昧は、も一つ進化したのであります・・・
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