けふのBGM
「バンビ～ノ」のテーマ曲のオルゴールアレンジ。
嵐 Arashi - We Can Make it musicbox (HD)
一昨日の晩、ある居酒屋に行った。
これまで何度となく訪れたことのあるちょっと離れた町にある店だ。
これは当たり前として、
行くと必ず注文するのが、これ。
ニンニクの丸揚げに塩を散らしただけのものなんだけど、ホックリとして美味い。
しっかり揚げてあるので臭いもあまりしない（多分）。
海鮮饅頭？だったかな？
こいつはタコとイカの旨味がちょっと甘く仕上げた醤油だれとよく馴染んでいる。
勿論、こいつは外せない。
翌日はこんなとこでたっぷり汗をかいた。
久しぶりにロウリュウも愉しんだ。
ちょっと早めの夕食はお好み焼きにしようかと。
実は去年の暮れ、満席で入れなかった悔しさが未だに尾を引いていたのだ。
（別の店のハナシだけど。）
豚ベースで、ネギを追加注文して、ネギの風味を愉しむ。
別の器で持ってくるネギの２／３は一緒にタネに練り込んで、焼き上がった上に後の１／３のネギをのっける。
実はこれ、やんわりとそこの奥さん（多分）にアドバイスされた。
（奥さんは半分ずつと言ったが。）
確かにその方がネギの風味が増す。
ま、ハーブですな。
ビールは生よりも、クラシックラガーの瓶入りがあったので、そいつと燗酒を一緒に注文。
久しぶりのクラシックラガーは殊の外美味い。
幸せな夕暮れではあった。
さて、本題はここから。
まあ、日記の一環ですから、徒然にはなりますわいな。
私は料理がテーマのドラマが大好きだ。
ただ、その手のドラマはあまり多い方では無い。
今瞬時に思い浮かぶのは、例えば、韓国の「食客」とか、日本の「バンビーノ」なんぞがある。
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| VAP,INC(VAP)(D) |
 | 食客 DVD BOXI |
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| エイベックス・マーケティング |
映画では「ディナーラッシュ」。
繁盛店の厨房のシーンが印象的。
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キャサリン・ゼタ=ジョーンズが魅力的な「幸せのレシピ」。
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| ワーナー・ホーム・ビデオ |
古くは、「料理長（シェフ）殿、ご用心」。
鴨のがらを何かの器具で絞って、エキスをとるシーンが妙に記憶に残っている。
単純に「そこまでするか？！」と、気持ち悪かったから。
勿論、ジャクリーン・ビセットの美貌も大きな魅力の一つだった。
なんと！
以前調べた時にはDVD化されてなかったのに、さっき確認したら、去年の暮れに発売されている！
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| 紀伊國屋書店 |
ツタヤディスカスではまだのようだ。
待てば在庫されるのだろうか？
半年待ってみよう。
いや、よくよく調べてみると、まだ発売されてなかった。
１／２８発売予定で、現在予約受付中とのこと。
もひとつおまけに、鴨のがらではなくて、鴨そのものを絞るんだったらしい。
でもって、その器具とは、「プレスド・ダック」というらしい。
閑話休題
それらの、調理するシーン、サーブする仕草、そして料理そのもの。
これらの流れを見ているだけで幸せな気分になる。
そういう意味では、昨晩放送された「ハングリー！」はなかなか良いねぇ。
うまそうな仏料理が次々と出てくる。
こんなことなら第一話から観るんだったと、少し後悔。
以上、本題の方が短い？
そう思ったから露払い的に画像を羅列してみたのさ～。
ただ、食いもん繋がりというテーマは隠れている、というのが今日のココロだ～・・・
