最近エリンギが気に入っている。
ごく薄くスライスして鍋に入れると、歯ごたえがあって美味い。
ちょっと鮑のような感じもする。
鉄板で焼くときはそれよりも若干厚めにスライスする。
これも、もちっとした食感がグー。
暫く続くなこれは。
近いうち、パスタに合わせてみよう。
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーニをベースにして
エリンギのスライスをからめれば舌が喜びそうな予感がする。
問題はエリンギ投入のタイミングだな。
極薄くスライスしておいて、唐辛子を入れて３０秒後くらい
かなと思う。
まあ、やってみれば結果は出るだろう。
